陇县服务区开展餐厅厨艺劳动竞赛

发布时间:2019/9/30 作者:商方方来源:陇县服务区 浏览次数:

为进一步提升员工食堂的烹饪水平,强化后厨工作人员的业务技能,陇县服务区结合服务分公司工会组织开展的“服务‘三个经济’、助推追赶超越”主题劳动竞赛活动举办了一场别开生面的厨艺劳动竞赛。

本次厨艺竞赛,共有三人参加,分别为1名厨师和2名帮厨。活动要求选定三个菜品,一个凉菜,两个热菜(一荤一素),参赛者在20分钟内完成食材切配,并出凉菜,10分钟内完成两个热菜。随着比赛的开始,3名参赛选手在厨房内紧张有序地进行着比拼,从选材、配料、切菜、炒菜,每位参赛者都拿出了自己的看家本领,伴随着扑鼻的香气,凉拌胡萝卜丝、香菇炒青菜、鱼香肉丝三道美味菜肴相继出炉,由服务区劳动竞赛领导小组根据切配菜长短一致、粗细均匀、颜色搭配、味道、装盘美观度进行现场打分,色香味俱佳者为优胜。


    通过本次厨艺技能赛,增进了厨师和帮厨间的沟通交流,使他们认识到了相互间的差距和不足,激发了相互学习的热情,为提高饭菜质量,更好服务全体员工打下良好基础。