洛川服务区制定执行“三定法”杜绝职工食堂浪费

发布时间:2020/9/2 作者:杨静来源:洛川服务区 浏览次数:

一粒米,千滴汗,粒粒粮食汗水换。为响应中央关于节约粮食的号召,洛川服务区结合工作实际制定执行“三定法”杜绝职工食堂浪费。

饭前用餐定人数。服务区对常规性固定用餐职工人数进行统计,各部门主管对突发临时性职工用餐做到提前询问、提前告知,使职工食堂对每顿用餐人数都做到心中有数

加工食材定斤数。职工食堂按照提前掌握的用餐职工人数和个人平均用餐量,对米面、蔬菜等出库食材,本着“定斤加工、略有富余”的原则,精准掌握好每顿职工餐的食材斤数,以免造成不必要的浪费。

    饭菜剩余定量数。每顿职工餐结束后,食堂管理员和厨师都要对餐后剩余的饭菜进行秤量“回头看”,看一看剩余的饭菜是否突破了定量数,如突破就马上查找原因,并立即着手整改,坚决杜绝剩饭剩菜浪费无度的现象发生。同时,为了给职工做好可口饭餐,职工食堂坚持时令新鲜蔬菜、少量多样饭食的方针,进行职工餐制作加工,赢得了用餐职工的一致好评,也让大家自觉养成了节约粮食、不剩饭菜的良好习惯